調理時間：30分
2021年10月 9日材料
4人前
- 砂肝 200g
- 玉ねぎ 1個
- にんにく 1片
- 唐辛子（輪切り） 少々
- オリーブオイル 大さじ1
- 白ワイン 大さじ2
- カットトマト缶 200g
- コンソメ 1個
- はちみつ 大さじ1
- 塩・こしょう 少々
作り方
Step.1 玉ねぎ、にんにくを切る
玉ねぎは、端を落として薄くスライスし、にんにくはみじん切りにする。
Step.2 砂肝の下処理をする
砂肝は繋がっている部分を半分に切り、白い筋を包丁で切り落として表面に数か所切り込みを入れる。切り込みを入れることで火が通りやすくなる。
Step.3 にんにく、唐辛子をフライパンで炒める
フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて弱火にかける。香りが立つまでじっくりと加熱する。
Step.4 残りの材料を加えて仕上げる
STEP3に砂肝、玉ねぎを加える。砂肝の表面に焼き色がつき、玉ねぎがしんなりするまで炒める。白ワイン、カットトマト缶、コンソメ、はちみつを加えて蓋をし、中火で10?15分程煮込む。仕上げに塩・こしょうで味を整えたら完成だ。
完成！
器に盛りつけていただこう。
このレシピについて
栄養情報
- カロリー505kcal
- たんぱく質42g
- 脂質16g
- 炭水化物49g
- 食塩相当量3.1g
- 食物繊維6g
- 糖質44g
