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【空心菜炒め】中華風ですすむ!シャキシャキとした食感を楽しもう!

【空心菜炒め】中華風ですすむ!シャキシャキとした食感を楽しもう!

投稿者:調理師 林宏太朗(はやしこうたろう)

監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ)

時計アイコン調理時間:20分

鉛筆アイコン 2021年10月12日

茎の中が空洞になっている空心菜。味はほうれん草に似ており、お手軽にいろんな料理に合わせて使うことができる。クセもないので野菜嫌いの子どもも食べられるだろう。今回は空心菜を使って作る、シャキシャキ中華風炒めを紹介しよう。

  

材料

2人前

  • 空心菜 1パック
  • ニンニク 1かけ
  • オイスターソース 大さじ1.5
  • 料理酒 大さじ1
  • 濃口醤油 小さじ1
  • 上白糖 小さじ1
  • ごま油 大さじ1

作り方

Step.1 空心菜の茎と葉を分ける

空心菜を水で洗い、茎と葉を切り分け、3cm幅にカットする。

Step.2 ニンニクを炒める

ニンニクをみじん切りにし、油を引いて、弱火で炒める。 ニンニクがきつね色になったら、空心菜の茎を入れ、中火で軽く炒める。

Step.3 空心菜を炒めて調味料を入れる

ごま油以外の調味料と空心菜の葉を入れる。空心菜の葉に火が通ったら、火を止める。

Step.4 仕上げのごま油をかける

ごま油をかけたら完成。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー210kcal
  • たんぱく質7g
  • 脂質12g
  • 炭水化物16g
  • 食塩相当量5.8g
  • 食物繊維5g
  • 糖質11g
  • 更新日:

    2021年10月12日

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