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【豚の甘辛丼】早くて美味しい!こってり味に卵黄が絡む

【豚の甘辛丼】早くて美味しい!こってり味に卵黄が絡む

投稿者:調理師 林宏太朗(はやしこうたろう)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:10分

鉛筆アイコン 2021年10月13日

時間がないときやささっとごはんを作りたいときにおすすめ。今回は、簡単にできる丼のレシピをご紹介しよう。濃いめの味付けなのでごはんがすすむ。豚肩ロース肉に片栗粉をまぶして焼いたら、甘辛のタレを絡めよう。ランチとしてもおつまみの1品としてもどうぞ。

  

材料

1人前

  • 豚肩ロース肉 100g
  • ごはん 1杯
  • 卵黄 1個分
  • 刻み葱 適量
  • 七味 少量
  • 片栗粉 小さじ1
  • サラダ油 少量
  • 【調味料】
    濃口醤油

    大さじ1と1/2
  • みりん 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1

作り方

Step.1 豚肩ロース肉をカットする

豚肩ロース肉を一口サイズのサイコロ状にカットする。

Step.2 豚肩ロース肉に片栗粉をまぶす

豚肩ロース肉をボウルに入れ、片栗粉をまぶしよく混ぜる。

Step.3 フライパンに入れて中火で炒め、調味料を絡める

フライパンにサラダ油を入れ、中火で火にかける。豚肩ロース肉を入れ、焼き色をつける。 焼き色がついたら調味料を入れ、絡めて焼く。

Step.4 ご飯の上に盛り付ける

ごはんの上に豚肩ロース肉をのせて、卵黄・刻み葱・七味をかけたら完成。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー661kcal
  • たんぱく質26g
  • 脂質29g
  • 炭水化物72g
  • 食塩相当量4.0g
  • 食物繊維2g
  • 糖質70g
  • 更新日:

    2021年10月13日

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