このサイトは、画面を 
縦にしてご覧ください。
【緑茶のクッキー】ほろ苦くて上品な味わい!

【緑茶のクッキー】ほろ苦くて上品な味わい!

投稿者:調理師 林宏太朗(はやしこうたろう)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:120分

鉛筆アイコン 2021年10月13日

緑茶のほろ苦さと香りがコーヒーとの相性バツグンで、ほろほろな食感がやみつきになる。ある程度まとめて作り、焼成前の形態で冷凍しておいてもよい。前日に冷蔵庫に移してオーブンに入れれば、焼き立てを食べられる。おやつの時間や、友達などが来た時にいつでも焼き立てのクッキーが食べられるので、喜ばれること間違いないであろう。

  

材料

30枚分

  • バター(室温に戻す) 50g
  • グラニュー糖 35g
  • 卵黄 1/2個
  • アーモンドプードル 20g
  • 薄力粉 80g
  • 緑茶の葉 大さじ2

作り方

Step.1 緑茶の葉をミキサーにかける

緑茶の葉をミキサーまたはすり鉢などにかけて、粉末状にする。

Step.2 材料を混ぜ合わせる

室温に戻したバターをボウルに入れ、グラニュー糖と混ぜ合わせる。白っぽくマヨネーズ状になったら、卵黄を入れてふわっとするまで混ぜる。STEP1で粉末状にした緑茶の葉とアーモンドプードル、薄力粉を混ぜ合わせる。

Step.3 ラップで棒状に成形する

STEP2で混ぜ合わせた材料をラップでくるんで棒状に成形する。冷蔵庫で1時間休ませる。固まったら、1cm幅にカットする。

Step.4 160℃のオーブンで13分焼き上げる

カットしたクッキーをクッキングシートを敷いた天板に並べる。オーブンを160℃に設定し、13分焼く。キレイに焼き色がついたら完成。

完成!

お皿に盛り付けていただこう。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー945kcal
  • たんぱく質15g
  • 脂質56g
  • 炭水化物105g
  • 食塩相当量1.0g
  • 食物繊維9g
  • 糖質96g
  • 更新日:

    2021年10月13日

この記事をシェアする      
  • Facebook
  • Twitter
  • Hatebu
  • Facebook
  • Twitter
  • LINE
  • Hatebu

人気記事一覧

急上昇
週間

新着記事一覧新着記事一覧