調理時間：40分
2021年10月14日材料
2人前
- マグロ 180g
- アボカド 1/2個
- ゴマ油 小さじ1
- ごはん 2膳
- ブロッコリースプラウト 8g
- 【調味液】
しょうゆ
大さじ2 - 砂糖 大さじ1/2
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
- ゴマ油 小さじ1
- わさび（チューブ） 6g
- 白ごま 小さじ1
作り方
Step.1 マグロ、アボカドをサイコロ状に切る
マグロを1cm角のサイコロ状に切る。アボカドは種に沿って包丁で1周切り込みを入れ、左右逆に回すことで半分に切る。そのうち半分の皮をむき、マグロと同じように1cm角のサイコロ状に切る。
Step.2 調味液を保存袋に入れ、マグロを加えて冷蔵庫で30分置く
しょうゆ、砂糖、みりん、酒を耐熱容器に入れ、500Wの電子レンジで30秒加熱する。ここで砂糖をしっかり溶かしておこう。粗熱がとれたら、ゴマ油、わさび、白ごまを加えてよく混ぜる。保存袋にマグロと調味液を入れたら、マグロがつぶれないように優しく揉み込む。空気を抜き、冷蔵庫で30分おく。
Step.3 マグロとアボカドを合わせる
冷蔵庫から出したマグロをボウルに入れ、アボカドとゴマ油を加えよく混ぜる。
Step.4 盛り付ける
ごはんを器に盛り、その上に具を盛り付け、ブロッコリースプラウトを飾れば完成だ。
このレシピについて
栄養情報
- カロリー1055kcal
- たんぱく質57g
- 脂質35g
- 炭水化物135g
- 食塩相当量5.8g
- 食物繊維8g
- 糖質127g
