調理時間：25分
2021年10月18日材料
4人前
- 里芋の子芋 400g
- しめじ 40g
- さやいんげん 30g
- 人参 30g
- 豚ひき肉 200g
- 醤油 30g
- 砂糖 25g
- 顆粒出汁 6g
作り方
Step.1 里芋をよく洗い鍋に入れる
里芋は、よく洗って泥をとる。包丁で適当に軽く皮に筋を入れる感じで切り込みを入れながら鍋に入れていく。
Step.2 里芋を下茹でする
ギリギリ里芋に被る程度に水を張って、鍋を火にかける。水が沸騰して5分程度経ったら終了。ザルにあげて、流水にかけながら軽くこすると切り込みからつるりと皮が剥ける。
Step.3 野菜の下準備をする
人参はひと口大の乱切りにして10分程度、さやいんげんは3等分して5分程度茹でておく。
Step.4 鍋に入れて煮る
豚ひき肉と里芋、水300ccと調味料を鍋に入れて火にかける。中火でふたをして15分。水がなくなる程度になったら完成。
完成！
お皿に人参、さやいんげんと共に盛り付ける。
このレシピについて
栄養情報
- カロリー790kcal
- たんぱく質47g
- 脂質35g
- 炭水化物88g
- 食塩相当量7.0g
- 食物繊維12g
- 糖質76g
