このサイトは、画面を 
縦にしてご覧ください。
【サーモンマグロ丼】山芋をプラスして食べ応えバツグン!

【サーモンマグロ丼】山芋をプラスして食べ応えバツグン!

投稿者:管理栄養士 戸田綾子(とだあやこ)

監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ)

時計アイコン調理時間:10分

鉛筆アイコン 2021年10月20日

さっぱりしたものを食べたいとき、今日は少し楽をしたいと思ったときには、海鮮丼がおすすめである。今回はサーモンとマグロに山芋をかけた「サーモンマグロ丼」について紹介していく。ポイントはサーモンの切り方にあるので、ぜひ注目してみてほしい。マグロのたたきの上にすりおろした山芋をのせることでよく絡み、食べ応えと美味しさが倍増するので、存分に味わってもらいたい。

  

材料

1人前

  • サーモン 30g
  • マグロのたたき 30g
  • 山芋 5cm
  • ごはん 200g
  • 醤油 小さじ2
  • わさび(チューブ使用) 1cm

作り方

Step.1 サーモンをそぎ切りにする

サーモンの表面がキレイに見えるように、そぎ切りにしていく。ここでぶつ切りにしてしまうと、サーモンの鮮やかなオレンジ色が台無しになるので、注意が必要である。包丁を引きながら、なるべく1カットで切るとよいだろう。

Step.2 山芋をすりおろす

山芋の皮を剥き、すりおろしていく。山芋はネバネバしていて包丁では皮を剥きにくく、また手が痒くなるおそれがあるので、ピーラーを使うことをおすすめしたい。

Step.3 ごはんの上に具材を乗せる

小さめの皿に醤油とわさびを入れて混ぜ合わせて、わさび醤油を作っておく。深めの皿に炊き立てのごはんを盛り、サーモンとマグロのたたきをのせる。

Step.4 盛りつける

すりおろした山芋をマグロのたたきに寄せながら流し入れて、最後にわさび醤油をかけたら完成となる。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー493kcal
  • たんぱく質24g
  • 脂質6g
  • 炭水化物89g
  • 食塩相当量2.0g
  • 食物繊維2g
  • 糖質87g
  • 更新日:

    2021年10月20日

この記事をシェアする      
  • Facebook
  • Twitter
  • Hatebu
  • Facebook
  • Twitter
  • LINE
  • Hatebu

人気記事一覧

急上昇
週間

新着記事一覧新着記事一覧