Name: 【麻婆カリフラワー】豆腐をカリフラワーにするだけカロリーオフ！ | レシピ | オリーブオイルをひとまわし
Total time: 20 min
Yield: 2人前
Cuisine: 中華料理
Ingredients: カリフラワー・・・120g; 合いびき肉・・・100g; ネギ・・・50g; にんにくおろし・・・10g; 生姜おろし・・・5g; 豆板醤・・・5g; 醤油・・・25g; 砂糖・・・15g; 豆鼓醤・・・20g; 植物油・・・小さじ2; 片栗粉・・・大さじ1; 花椒・・・1g

【麻婆カリフラワー】豆腐をカリフラワーにするだけカロリーオフ！

投稿者：管理栄養士田中朝美（たなかあさみ）

監修者：管理栄養士渡邉里英（わたなべりえ）

調理時間：20分

2021年10月20日

麻婆豆腐は簡単で美味しい。ただ、使う食材は少なく、野菜はネギしか入れないというパターンも多いだろう。ところが、麻婆豆腐の豆腐をカリフラワーに代えるだけで、カロリーオフはもちろん野菜をたくさん摂ることができるようになる。しかも味に遜色がなく、カリフラワー独特の旨みや甘みも加わり美味しくなる。そんな、嬉しい要素が満載の麻婆レシピをご紹介しよう。