【ポン酢ジュレサラダ】麺つゆとオレンジジュースを使って作る

投稿者：栄養士酒見絵美（さけみえみ）

監修者：管理栄養士渡邉里英（わたなべりえ）

調理時間：60分

2021年10月22日

ポン酢がない時にパパっと作れるフルーティーなポン酢の作り方をご紹介しよう。材料は麺つゆ、オレンジジュース、酢の3つのみ。オレンジジュースのフルーティーな味わいが感じられるポン酢だ。今回は、このポン酢をジュレにしてサラダのドレッシングにした。食欲のない時におすすめの1品だ。

材料

ボウルに麺つゆ、オレンジジュース、酢を入れてよく混ぜ、即席ポン酢を作る。500Wの電子レンジで1分程度加熱する。そこに、水大さじ1（分量外）でふやかしたゼラチンを加えて溶かし、冷蔵庫で1時間程冷やす。固まったら、フォークで細かくクラッシュしてジュレにする。

プチトマトはヘタを取り除き、半分に切る。オクラは茹でて1cm幅に切る。青じそはせん切りにする。

STEP2で切った野菜と缶詰のとうもろこし、ポン酢ジュレを和え、器に盛り付けたら完成となる。ポン酢ジュレのキラキラ感が美しいサラダのできあがりだ。