【フルーティーな生姜焼き】りんごでサッパリ＆優しい味わい！

投稿者：栄養士酒見絵美（さけみえみ）

監修者：管理栄養士渡邉里英（わたなべりえ）

調理時間：15分

2021年10月23日

りんごと豚肉は相性バツグンの組み合わせだ。いつもの生姜焼きにりんごを加えて、フルーティーで優しい味わいの生姜焼きにしてはいかがだろうか。タレにりんごのすりおろしを加えることで、生姜の辛みが和らぎ、子どもでも食べやすい1品に仕上がる。漬け込み不要であっという間にできあがるので、ぜひ試してみてほしい。

材料

りんごは皮をむいて芯を除き、すりおろす。生姜も皮をむき、すりおろす。玉ねぎは皮をむいて端を除き、薄くスライスする。耐熱容器に入れて、600Wの電子レンジで約2分加熱する。あらかじめ、玉ねぎを電子レンジで加熱することによって、炒める時間を短縮できる。

ボウルにすりおろしたりんご、生姜、酒、はちみつ、醤油を入れてよく混ぜ合わせる。

豚肉は、塩・こしょうで下味をつけて片栗粉をまぶす。肉にあらかじめ片栗粉をまぶすことで、ソースと絡みやすくなる。

フライパンを熱し、サラダ油を入れて豚肉を強火で炒める。豚肉に火が通ったら、火力を少し弱め、中火にして玉ねぎを加え炒める。最後にSTEP2のタレを加えて、全体に絡めたら完成となる。

野菜とともに皿に盛り、好みで白ごまを振りかけよう。