材料
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2人前
- 豚肉(肩ロース薄切り) 200g
- 塩・こしょう 少々
- 片栗粉 適量
- りんご 1/2個
- 生姜 20g
- 玉ねぎ 1/2個
- 酒 大さじ2
- はちみつ 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- サラダ油 適量
作り方
Step.1 材料の下ごしらえをす
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りんごは皮をむいて芯を除き、すりおろす。生姜も皮をむき、すりおろす。
玉ねぎは皮をむいて端を除き、薄くスライスする。耐熱容器に入れて、600Wの電子レンジで約2分加熱する。あらかじめ、玉ねぎを電子レンジで加熱することによって、炒める時間を短縮できる。
Step.2 生姜焼きのタレを作る
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ボウルにすりおろしたりんご、生姜、酒、はちみつ、醤油を入れてよく混ぜ合わせる。
Step.3 豚肉に下味を付ける
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豚肉は、塩・こしょうで下味をつけて片栗粉をまぶす。肉にあらかじめ片栗粉をまぶすことで、ソースと絡みやすくなる。
Step.4 フライパンで焼く
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フライパンを熱し、サラダ油を入れて豚肉を強火で炒める。豚肉に火が通ったら、火力を少し弱め、中火にして玉ねぎを加え炒める。最後にSTEP2のタレを加えて、全体に絡めたら完成となる。
完成!
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野菜とともに皿に盛り、好みで白ごまを振りかけよう。
このレシピについて
栄養情報
- カロリー739kcal
- たんぱく質39g
- 脂質41g
- 炭水化物54g
- 食塩相当量5.8g
- 食物繊維4g
- 糖質50g