【ぶどうとイカときゅうりのサラダ】ぶどうの甘みが爽やか！

投稿者：フードコーディネーター小山京子（こやまきょうこ）

監修者：管理栄養士渡邉里英（わたなべりえ）

調理時間：20分

2021年10月24日

夏から秋にかけての味覚、ぶどう。今回は、ぶどうの爽やかな甘みを生かしたサラダをご紹介しよう。ぶどうの甘酸っぱさがシーフードや野菜によく合う。また、ぶどうはポリフェノールを豊富に含んだ食品（※）なので、意識的に摂取していきたい。

材料

ぶどうはよく洗って半分に切り、和えたときに香りがでるようにする。種なしのぶどうを使うとキレイに仕上がる。イカは輪切り、きゅうりは端を落として乱切りにする。

ボウルにぶどう、イカ、きゅうりを入れ、塩を振る。オイルを入れたあとは塩が溶けにくいので、ここでしっかり食材に味を付けておく。

食材に味が付いたら、酢、マスタード、オリーブオイルを入れる。全体が合わさるように、しっかり混ぜる。