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【ぶどうとイカときゅうりのサラダ】ぶどうの甘みが爽やか!

【ぶどうとイカときゅうりのサラダ】ぶどうの甘みが爽やか!

投稿者:フードコーディネーター 小山京子(こやまきょうこ)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:20分

鉛筆アイコン 2021年10月24日

夏から秋にかけての味覚、ぶどう。今回は、ぶどうの爽やかな甘みを生かしたサラダをご紹介しよう。ぶどうの甘酸っぱさがシーフードや野菜によく合う。また、ぶどうはポリフェノールを豊富に含んだ食品(※)なので、意識的に摂取していきたい。

  

材料

2人前

  • ぶどう 10個
  • きゅうり 1/2本
  • ボイルイカ 100g
  • 小さじ1
  • 大さじ1
  • マスタード 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ2

作り方

Step.1 ぶどうを半分に切る

ぶどうはよく洗って半分に切り、和えたときに香りがでるようにする。種なしのぶどうを使うとキレイに仕上がる。イカは輪切り、きゅうりは端を落として乱切りにする。

Step.2 食材に塩を振る

ボウルにぶどう、イカ、きゅうりを入れ、塩を振る。オイルを入れたあとは塩が溶けにくいので、ここでしっかり食材に味を付けておく。

Step.3 調味料を加えて和える

食材に味が付いたら、酢、マスタード、オリーブオイルを入れる。全体が合わさるように、しっかり混ぜる。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー443kcal
  • たんぱく質20g
  • 脂質29g
  • 炭水化物30g
  • 食塩相当量6.7g
  • 食物繊維1g
  • 糖質28g
  • 更新日:

    2021年10月24日

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