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【お手軽レーズンパン】イーストとホットケーキミックスを使えば簡単!

【お手軽レーズンパン】イーストとホットケーキミックスを使えば簡単!

投稿者:管理栄養士 田中朝美(たなかあさみ)

監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ)

時計アイコン調理時間:110分

鉛筆アイコン 2021年10月26日

パンを家で作りたい。でも、材料を計ったりするのが面倒。そんな悩みを解消するのはホットケーキミックスだ。ホットケーキミックスは、色々混ざった優れものだから、これとイーストを混ぜるだけで簡単にパンを作ることができる。少量で作れば捏ねる作業もそれほど大変ではない。手軽に手作りパンを楽しめるレシピをご紹介しよう。 

  

材料

2人前

  • ホットケーキミックス 1袋(200g)
  • ドライイースト 3g
  • 砂糖 10g
  • 卵黄 1個分(20g)
  • 牛乳 15g
  • レーズン 40g

作り方

Step.1 材料を混ぜる

ドライイーストと砂糖を混ぜて、ぬるま湯20gで溶く。それにホットケーキミックス、卵黄、ぬるく温めた牛乳を入れる。

Step.2 10分程度頑張って捏ねる

生地がつるっとするまで10分程度捏ねる。最初はべたつくかな?と思うが、大丈夫。量が少ないのでさほど力はいらないが、台に叩きつけたり伸ばしたり丸めたりしてみよう。

Step.3 35℃で1時間程度発酵させる

つるっとした生地になったら、丸めてボウルの中に入れる。濡らした布巾かクッキングペーパーをかぶせてラップをする。35℃程度の室温か、オーブンの発酵機能などを使い、発酵させる。 約1時間たったら、生地が1.5倍くらいに膨らんでいる。生地を取り出し、まな板の上で軽く広げる。それにレーズンを入れて軽く混ぜ、棒状にする。

Step.4 210℃のオーブンで13分程度焼く

レーズンを加えて棒状に伸ばしたら、型に入れてオーブンで焼く。 今回はドーナツ型の容器を使用した。ドーナツ型に合わせて生地を細長く伸ばし、円形に合わせて入れる。万が一取り出しにくい時に備えて、型にはクッキングペーパーを敷いておくといいだろう。オーブンを210℃に予熱している間、型に入れたパン生地に濡らしたクッキングペーパーをかけてラップをしておく。オーブンが210℃まで上がったらラップを外して、ペーパーを取り除く。

完成!

オーブンで13分程度焼いて完成だ。焼き色を見て時間を調節しよう。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー974kcal
  • たんぱく質22g
  • 脂質16g
  • 炭水化物193g
  • 食塩相当量2.0g
  • 食物繊維6g
  • 糖質187g
  • 更新日:

    2021年10月26日

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