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【甘酢みょうがの稲荷うどん】稲荷あげにうどんとみょうがを入れて!

【甘酢みょうがの稲荷うどん】稲荷あげにうどんとみょうがを入れて!

投稿者:管理栄養士 田中朝美(たなかあさみ)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:15分

鉛筆アイコン 2021年10月26日

みょうがは、甘酢につけることで色が赤くなる。今回は、美しい彩りの甘酢みょうがを乗せた稲荷うどんを紹介しよう。簡単にできる映えレシピだ。市販の稲荷あげとうどんを使うので、手間もさほどかからない。さらに、酢を使っているので腐敗防止にもなり、お弁当に入れるのにもおすすめだ。

  

材料

2人前

  • 市販の味付け稲荷あげ 6枚
  • うどん(茹で) 170g
  • みょうが 2個
  • 【調味料】

    50ml
  • 4g
  • 砂糖 25g

作り方

Step.1 みょうがを刻む

みょうがは斜めに薄切りしてから、縦半分に切る。長さがある方が存在感が出て、食べた時の食感がよい。

Step.2 みょうがを甘酢につける。うどんを茹でる

調味料全てとみょうがを合わせる。味がしっかり入るように冷蔵庫で1時間程度冷やすとさらによい。 うどんは熱湯で軽く茹でて、粗熱をとっておく。

Step.3 うどんと甘酢みょうがを汁ごとよく混ぜる

しっかり甘酢に浸かったみょうがを汁ごとうどんと合わせる。

Step.4 おあげに詰める

うどんを甘酢汁でほぐして、だいたい6等分に分け、稲荷あげに詰める。一番上にみょうがを飾るように乗せるとキレイに見える。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー449kcal
  • たんぱく質13g
  • 脂質10g
  • 炭水化物76g
  • 食塩相当量5.1g
  • 食物繊維3g
  • 糖質73g
  • 更新日:

    2021年10月26日

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