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【ナンプラーで美味しいビーフン】ボリュームたっぷりで食べ応えバツグン!

【ナンプラーで美味しいビーフン】ボリュームたっぷりで食べ応えバツグン!

投稿者:管理栄養士 戸田綾子(とだあやこ)

監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ)

時計アイコン調理時間:10分

鉛筆アイコン 2021年10月27日

料理にナンプラーを使うことで、味がハッキリと決まりやすくなる。香りもよいことから食欲増進にもつながる。今回はビーフンと冷蔵庫にありそうな食材を使って、ボリュームたっぷりの美味しいビーフンを紹介していくので、ぜひ参考にしてもらいたい。

  

材料

4人前

  • 豚バラ肉 80g
  • キャベツ 3~4枚
  • にんじん 1/4本
  • ピーマン 1個
  • ゴマ油 大さじ1/2
  • ナンプラー 大さじ2
  • オイスターソース 大さじ1/2

作り方

Step.1 具材をカット

豚肉は食べやすい大きさに、キャベツはざく切り、にんじんは短冊切り、ピーマンは細切りにしておく。

Step.2 具材を蒸し焼きにする

フライパンにゴマ油をひいて、豚肉、ビーフン、野菜類の順番に重ねていく。水を1.5カップ入れて、ふたをして中火で2分程度蒸し焼きにする。

Step.3 具材を炒める

ふたを開けて全体的にザックリと混ぜてから、強火にして水分を飛ばすように具材を炒めていく。

Step.4 味を調える

中火に戻して、ナンプラーとオイスターソースを入れて混ぜ、全体的に均等に味が馴染んだら完成となる。

完成!

お皿に盛りつけて、温かいうちにいただこう。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー885kcal
  • たんぱく質29g
  • 脂質37g
  • 炭水化物138g
  • 食塩相当量9.4g
  • 食物繊維7g
  • 糖質131g
  • 更新日:

    2021年10月27日

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