【お好み焼き風豆腐のサラダ】食べごたえがあってヘルシーなサラダを楽しもう！

投稿者：管理栄養士赤井麻里子（あかいまりこ）

監修者：管理栄養士渡邉里英（わたなべりえ）

調理時間：20分

2021年10月30日

お好み焼きは美味しいけど、食べすぎると体型も気になる。そんなとき、お好み焼きの材料を使った豆腐のサラダはいかがだろう。キャベツは水気をしっかり絞ることで、たっぷりと量を摂ることができる。さらに、歯ごたえが感じられるので、よく噛んで食べることもできる。おつまみにもおすすめの一品だ。

材料

キャベツは洗って芯を除き、細切りにする。電子レンジ対応容器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱する。流水で冷やし、しっかりと水気を絞る。豆腐はキッチンペーパーで包み、水気を切っておく。

鍋に卵と、卵がかぶるくらいの水を入れて中火にかける。沸騰してから8分程度加熱する。火からおろしたら流水で冷やし、殻をむく。縦に4等分にカットする。

マヨネーズにウスターソースを少しずつ注ぎながらよく混ぜて、ソースを作る。豆腐は食べやすい大きさに切る。

皿にキャベツ、豆腐、茹で卵を盛り付け、ソースをかける。青のり、かつおぶしをトッピングして完成だ。