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【お好み焼き風豆腐のサラダ】食べごたえがあってヘルシーなサラダを楽しもう!

【お好み焼き風豆腐のサラダ】食べごたえがあってヘルシーなサラダを楽しもう!

投稿者:管理栄養士 赤井麻里子(あかいまりこ)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:20分

鉛筆アイコン 2021年10月30日

お好み焼きは美味しいけど、食べすぎると体型も気になる。そんなとき、お好み焼きの材料を使った豆腐のサラダはいかがだろう。キャベツは水気をしっかり絞ることで、たっぷりと量を摂ることができる。さらに、歯ごたえが感じられるので、よく噛んで食べることもできる。おつまみにもおすすめの一品だ。

  

材料

2人前

  • 豆腐(木綿) 1丁
  • 2個
  • キャベツ 150g
  • マヨネーズ 大さじ1
  • ウスターソース 大さじ1
  • 青のり 適量
  • かつおぶし 適量

作り方

Step.1 下ごしらえをする

キャベツは洗って芯を除き、細切りにする。電子レンジ対応容器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱する。流水で冷やし、しっかりと水気を絞る。豆腐はキッチンペーパーで包み、水気を切っておく。

Step.2 茹で卵を作る

鍋に卵と、卵がかぶるくらいの水を入れて中火にかける。沸騰してから8分程度加熱する。火からおろしたら流水で冷やし、殻をむく。縦に4等分にカットする。

Step.3 ソースを作る

マヨネーズにウスターソースを少しずつ注ぎながらよく混ぜて、ソースを作る。豆腐は食べやすい大きさに切る。

Step.4 盛りつける

皿にキャベツ、豆腐、茹で卵を盛り付け、ソースをかける。青のり、かつおぶしをトッピングして完成だ。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー530kcal
  • たんぱく質39g
  • 脂質37g
  • 炭水化物18g
  • 食塩相当量2.2g
  • 食物繊維6g
  • 糖質11g
  • 更新日:

    2021年10月30日

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