このサイトは、画面を 
縦にしてご覧ください。
【きくらげときのこの中華和え】コリコリ食感がたまらない!

【きくらげときのこの中華和え】コリコリ食感がたまらない!

投稿者:栄養士 酒見絵美(さけみえみ)

監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ)

時計アイコン調理時間:10分

鉛筆アイコン 2021年10月30日

食物繊維を豊富に含むきくらげは、毎日の献立にぜひ取り入れたい食材(※)。今回は、より食感が楽しめるようにきのこを加えて、食べ応えのある1品に仕上げた。コリコリ、シャキシャキの食感がやみつきになる1品だ。味付けもシンプルなので、箸休めとしてもおすすめだ。

  

材料

4人前

  • きくらげ(乾燥) 5g
  • えのき 1株
  • しいたけ 3本
  • にんじん 50g
  • サラダチキン 1枚
  • 〇鶏がらスープの素 小さじ1
  • 〇おろしニンニク(チューブ)  小さじ1
  • 〇ごま油 大さじ2
  • 白いりごま 10g

作り方

Step.1 材料の下ごしらえをする

きくらげは水でさっと洗い、40℃程度のぬるま湯に15~20分程度浸けてもどす。付け根に硬い部分がある場合は取り除き、細切りにする。えのきは根元を切り落とし、長さを半分にして手でほぐす。しいたけは軸を取り除き、薄くスライスする。にんじんは皮をむき、細切りにする。サラダチキンは手でほぐす。

Step.2 電子レンジで加熱する

耐熱容器にSTEP1のサラダチキン以外の材料を入れる。ラップをかけて600Wの電子レンジで3分程度加熱する。

Step.3 調味料を加えて和える

STEP2に調味料、サラダチキン、白いりごまを加えて全体をよく和えて完成だ。

Step.4 盛りつける

器に盛りつけていただこう。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー422kcal
  • たんぱく質19g
  • 脂質31g
  • 炭水化物25g
  • 食塩相当量2.4g
  • 食物繊維12g
  • 糖質13g
  • 更新日:

    2021年10月30日

この記事をシェアする      
  • Facebook
  • Twitter
  • Hatebu
  • Facebook
  • Twitter
  • LINE
  • Hatebu

人気記事一覧

急上昇
週間

新着記事一覧新着記事一覧