【鯖の味噌煮風】電子レンジでお手軽にできちゃう！

投稿者：管理栄養士黒木祐梨絵（くろきゆりえ）

監修者：管理栄養士小林里穂（こばやしりほ）

調理時間：20分

2021年10月31日

今回は電子レンジを使って、お手軽にサッと作れる鯖の味噌煮風の作り方を紹介しよう。耐熱容器、もしくはお皿を使ってできるので、洗い物も少なくておすすめだ。身が柔らかくホロホロして、味噌の味付けがごはんと合うこと間違いなし！鯖の臭みを取るポイントもあるので、覚えてほしい。忙しい日の1品におすすめだ。

材料

鯖の両面に塩をふり、10?15分程度おく。水分が出るので、キッチンペーパーで取り除く。この作業によって鯖の臭みを取ることができる。二等分にして、表面に斜めに飾り切りを入れる。

容器に調味料と水を混ぜ合わせておく。白ネギは繊維に沿って縦に切り込みを入れ、芯を除く。繊維に沿って細切りにする。水に10分さらし、しっかりと水分を除く。

耐熱容器もしくはお皿に鯖をおき、合わせておいた調味料を加える。ラップをし600wで3分加熱する。ひっくり返してさらに2?3分加熱する。加熱し終わったら味を馴染ませるため、10分程度ラップをしておいておく。

仕上げに白ネギをのせ完成！