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【もち麦サラダ】いつものサラダにプリプリ食感をプラス!

【もち麦サラダ】いつものサラダにプリプリ食感をプラス!

投稿者:管理栄養士 戸田綾子(とだあやこ)

監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ)

時計アイコン調理時間:20分

鉛筆アイコン 2021年11月 4日

いつも食べているサラダにちょっと飽きを感じてきたら、ぜひもち麦を加えてみてもらいたい。プリプリ食感が加わることで、味わいとともにより楽しみながらサラダを味わうことができることだろう。もち麦はただ茹でるだけで加えられるので、とても手軽で使い勝手がよいという利点もある。

  

材料

4人前

  • もち麦 10g
  • ミニトマト 10個
  • キュウリ 1/2個
  • 山芋 10cm
  • ナス 1本
  • 揚げ油 500ml
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • 塩昆布 2g
  • ゴマ油 大さじ1

作り方

Step.1 もち麦を茹でる

鍋に湯を沸かして、もち麦を15分程度茹でる。ボウルに入れて、水を切っておく。

Step.2 野菜類をカット&素揚げ

キュウリ、山芋、ナスは乱切りにする。山芋とナスは素揚げにしてから、油切りをしておく。

Step.3 具材を合わせる

山芋とナスの粗熱がとれたら、大きめのボウルにもち麦、ミニトマト、キュウリ、山芋、ナスを入れて、合わせておく。

Step.4 調味料を混ぜ合わせる

ボウルに鶏ガラスープの素、塩昆布、ゴマ油を加えて混ぜ合わせたら、完成となる。冷蔵庫で冷やすと、より美味しさが増すだろう。

完成!

冷蔵庫で冷やすと、より美味しさが増すだろう。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー364kcal
  • たんぱく質9g
  • 脂質16g
  • 炭水化物52g
  • 食塩相当量1.1g
  • 食物繊維7g
  • 糖質45g
  • 更新日:

    2021年11月 4日

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