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【柚子胡椒風味のささみステーキ】ヘルシーな鶏肉でさっぱりと!

【柚子胡椒風味のささみステーキ】ヘルシーな鶏肉でさっぱりと!

投稿者:管理栄養士 赤井麻里子(あかいまりこ)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:15分

鉛筆アイコン 2021年11月 5日

低脂質な肉類の代表、鶏ささみ。ほぐしてサラダに入れたり、野菜と炒めたり、さまざまなメニューで楽しむことができる。今回は、この鶏ささみをステーキのようにしていただこう。味付けもシンプルで、柚子胡椒の香りとピリッとした刺激が食欲をそそる一品だ。大葉と合わせていただくのもおすすめだ。

  

材料

2人前

  • 鶏ささみ 4本
  • 塩コショウ 少々
  • 柚子胡椒 10g
  • 片栗粉 15g

作り方

Step.1 ささみを観音開きにする

ささみは筋をとり、厚みのある部分に包丁をいれて観音開きにする。

Step.2 下味を付ける

開いたささみに塩コショウ、柚子胡椒を両面に塗り込む。片栗粉を薄くまぶす。

Step.3 焼く

フライパンに油(分量外)をひき、両面に焼き色がつく程度まで焼く。

Step.4 盛りつける

皿に盛り、好みで大葉などを添えていただこう。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー269kcal
  • たんぱく質48g
  • 脂質4g
  • 炭水化物13g
  • 食塩相当量3.1g
  • 食物繊維1g
  • 糖質13g
  • 更新日:

    2021年11月 5日

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