【ツナ肉じゃが】電子レンジで簡単！お肉の代わりにツナを入れても合う

投稿者：栄養士井野静香（いのしずか）

監修者：管理栄養士渡邉里英（わたなべりえ）

調理時間：15分

2021年11月 7日

肉じゃがを作ろうかと思いついたが、薄切り肉がない。そんな時に試してもらいたいのが、お肉の代わりにツナ缶を使ったツナ肉じゃがだ。今回は電子レンジ加熱で簡単に調理するが、じゃがいもやにんじんは鍋で煮込んだ時と変わらない程、柔らかい仕上がりになる。鍋を出さずに煮込み料理が作れるので、おすすめだ。

材料

じゃがいもとにんじんの皮をむき、食べやすい大きさに乱切りにする。切ったじゃがいもとにんじんを耐熱容器に入れ、ラップをかけて500Wの電子レンジで2分加熱する。

玉ねぎは皮をむいて薄切りにする。しいたけは石づきを取り、十字に1/4に切る。先ほどの耐熱容器に、切った玉ねぎとしいたけ、ツナ缶を油ごと加え混ぜる。しょうゆ、酒、みりん、砂糖、水も加え、全体に調味料がなじむように混ぜ、ラップをふんわりとかける。

500Wの電子レンジで3分加熱する。上下を返すように混ぜ、もう一度ラップをしてさらに3分加熱する。加熱が終わったら、粗熱がとれるまでラップをしたまま冷ます。こうすることで余熱で具材にしっかりと味がしみ込む。

粗熱が取れたら、器に盛り付け完成だ。