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【レンズ豆の黒糖煮豆】小さいレンズ豆の味も食感も美味しい!

【レンズ豆の黒糖煮豆】小さいレンズ豆の味も食感も美味しい!

投稿者:管理栄養士 田中朝美(たなかあさみ)

監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ)

時計アイコン調理時間:70分

鉛筆アイコン 2021年11月 9日

ダルカレーでよく知られるレンズ豆だが、レンズ豆はインド料理以外にも使える。レンズ豆初心者にも簡単で美味しいレシピをご紹介する。レンズ豆を醤油と黒糖で和風に仕上げる、甘みとコクが楽しめる煮豆である。水煮の缶詰を使用するため、簡単だ。オーブンにセットするだけの調理なので初心者でも失敗なし。煮豆のような常備菜は一度作ると数日持つから忙しい人にもおすすめ。

  

材料

6人前

  • レンズ豆水煮缶 1缶(煮汁込430g)
  • 黒糖 150g
  • 醤油 10g

作り方

Step.1 材料を耐熱容器に入れる

レンズ豆は煮汁ごとすべて耐熱容器に入れて、調味料とよく混ぜる。この時点で黒糖は溶けてはいないが大丈夫。上から、アルミホイルをかぶせる。

Step.2 オーブンで加熱

オーブンに入れて加熱する。予熱なしで130℃60分。終了後はそのまま粗熱がとれるまで放置する。その後はジッパー付きの保存バックで保存する。

Step.3 盛りつける

冷やして味を染み込ませても美味しい。器に盛りつけていただこう。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー920kcal
  • たんぱく質32g
  • 脂質2g
  • 炭水化物211g
  • 食塩相当量1.6g
  • 食物繊維24g
  • 糖質187g
  • 更新日:

    2021年11月 9日

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