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【あんかけ焼きそば】ボリューム満点!ランチに最適な中華メニュー!

【あんかけ焼きそば】ボリューム満点!ランチに最適な中華メニュー!

投稿者:調理師 林宏太朗(はやしこうたろう)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:30分

鉛筆アイコン 2021年11月11日

中華麺をカリッと焼き、冷蔵庫にある食材を炒めて、本格的な中華餡をかければ完成。絶品あんかけ焼きそばを紹介しよう。野菜や肉は冷蔵庫の残り物でも美味しく作れる。とろみのついた餡がパリパリの麺に絡みついて絶品である。子どもでも食べやすく喜ばれること間違いなしだろう。

  

材料

3人前

  • 豚バラ肉 150g
  • 白菜 1/6個
  • 中華麺(蒸し) 3玉分
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 炒め油 適量
  • 【調味料】

    1000ml
  • ウェイパー(味覇) 20g
  • 7g
  • 味の素 10g
  • 上白糖 40g
  • 胡椒 2g
  • 濃口醤油 150g
  • オイスターソース 100g
  • 30g

作り方

Step.1 材料をカットして中火で炒める

豚バラ肉は食べやすいサイズにカットする。白菜は芯を除き、一口大にカットする。フライパンに油を入れて、豚バラ肉と白菜を中火で炒める。

Step.2 調味料を全て入れ、とろみをつける

材料に火が通ったら調味料を全て合わせ、フライパンに入れて沸騰させる。沸騰したら火を止めて水溶き片栗粉でとろみをつける。

Step.3 中華麺を中火で炒める

フライパンに多めの油を入れて中華麺がカリッとなるまで中火で炒める。

Step.4 盛りつける

皿に麺を盛り、その上にとろみをつけた餡をかけて完成。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー2133kcal
  • たんぱく質68g
  • 脂質84g
  • 炭水化物288g
  • 食塩相当量51,7g
  • 食物繊維18g
  • 糖質269g
  • 更新日:

    2021年11月11日

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