【生ハムとしめじのクリームパスタ】牛乳で簡単！濃厚な味わい

投稿者：管理栄養士篠原楓（しのはらかえで）

監修者：管理栄養士小林里穂（こばやしりほ）

調理時間：30分

2021年11月12日

牛乳と薄力粉で作る濃厚クリームパスタ。ダマになりにくく失敗知らずのレシピを紹介しよう。牛乳は豆乳に変更してあっさり、ヘルシーにいただくのもおすすめだ。手間がかかりそうなイメージのクリームパスタだが、いつも冷蔵庫にある食材で簡単に作れる。具材はお好みでカスタマイズしてみよう。

材料

しめじは石づきを取って、小房に分ける。鍋にお湯を沸かし、ひとつまみの塩を入れ、スパゲッティを表示時間通りに茹でる。茹で上がったら水気を切る。

フライパンにバターを熱し、しんなりするまで中火でしめじを炒める。

薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。

弱火にして少しずつ牛乳を加え、ダマにならないようによく混ぜる。マギーブイヨン、塩、胡椒で味を整える。とろみがついたら茹でたスパゲッティを入れ、全体に絡める。お皿に盛り付け、生ハムを添える。お好みで粗挽き胡椒と粉チーズをかける。