このサイトは、画面を 
縦にしてご覧ください。
【青ネギと長芋のふわふわ焼き】ふわふわ!シャキシャキが楽しめる!

【青ネギと長芋のふわふわ焼き】ふわふわ!シャキシャキが楽しめる!

投稿者:栄養士 酒見絵美(さけみえみ)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:20分

鉛筆アイコン 2021年11月12日

普段は、トッピングなどで使うことが多い青ネギだが、火を通すことで甘みが増す。今回は、青ネギの甘みを感じられるお好み焼き風の1皿を紹介しよう。すりおろした長芋のふわふわ感と青ネギのシャキシャキ感が楽しめる。お好みの具材を足して、自分好みにアレンジも可能なので、ぜひ、試してもらいたい。

  

材料

2人前

  • 青ネギ 1/2束
  • 長芋 200g
  • 1個
  • 桜えび 10g
  • 白だし 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ2
  • ごま油 適量
  • 鰹節、ソースなど お好みで

作り方

Step.1 材料の下ごしらえをする

青ネギは根元を落として2?3cm幅に切り、長芋は皮をむいてすりおろす。卵は割りほぐしておく。

Step.2 材料を混ぜ合わせる

ボウルに卵、長芋、白だし、片栗粉の順に入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせる。混ざったら青ネギ、桜えびを加えて全体をサックリと混ぜる。

Step.3 フライパンで焼く

フライパンにごま油を入れて中火で熱し、STEP2で作った生地を流し込入れる。火を弱め、蓋をして片面2~3分ずつ焼く。途中でごま油を足しながら、表面がカリカリになるように焼くと美味しく仕上がる。

完成!

焼けたらフライパンから取り出し、器に盛り付ける。お好みでソース、鰹節などをトッピングして完成。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー330kcal
  • たんぱく質18g
  • 脂質10g
  • 炭水化物44g
  • 食塩相当量2.0g
  • 食物繊維3g
  • 糖質41g
  • 更新日:

    2021年11月12日

この記事をシェアする      
  • Facebook
  • Twitter
  • Hatebu
  • Facebook
  • Twitter
  • LINE
  • Hatebu

人気記事一覧

急上昇
週間

新着記事一覧新着記事一覧