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【明太マヨしそ豚巻き】ボリューム満点!しそと明太子の香りでごはんがすすむ

【明太マヨしそ豚巻き】ボリューム満点!しそと明太子の香りでごはんがすすむ

投稿者:栄養士 荻野桂子(おぎのかつらこ)

監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ)

時計アイコン調理時間:20分

鉛筆アイコン 2021年11月13日

明太マヨネーズと大量の大葉を、豚バラ肉で巻いた一品。明太子の辛味と大葉のさっぱりとした香りが、豚バラ肉の脂で溶けあう。厚めにカットすれば、おかずとしても大活躍。薄めにカットすればおつまみにぴったりの食感に仕上がる。

  

材料

2人前

  • 豚バラ肉 6枚
  • 明太子 100g
  • 大葉 10枚
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 醤油 小さじ1
  • 塩コショウ お好み

作り方

Step.1 明太マヨネーズを作る

明太子の中身を出し、マヨネーズと醤油と和える。

Step.2 豚バラ肉を並べて明太マヨネーズを塗る

豚バラ肉を少し重なるようにしきつめ、塩コショウを軽くふる。明太マヨネーズを塗っていく。端に塗りすぎると巻いたときに飛び出てしまうので、少し真ん中に寄せて塗る。

Step.3 大葉を並べて巻いていく

大葉を明太マヨネーズの上にしきつめて、きつめに巻いていく。明太マヨネーズが少し間から出てきても気にしなくてよい。

Step.4 よく焼く

巻き終わりを下にして、焼いていく。テフロン加工ではない場合はサラダ油(分量外)を薄く引く。しっかり中まで火が通るように、中火で周りを焼く。水大さじ2を入れてふたをして、弱火で10分程度しっかりと焼く。

Step.5 盛りつける

焼けたら切り分ける。お皿に盛りつけていただこう。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー729kcal
  • たんぱく質39g
  • 脂質64g
  • 炭水化物5g
  • 食塩相当量7.0g
  • 食物繊維1g
  • 糖質4g
  • 更新日:

    2021年11月13日

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