このサイトは、画面を 
縦にしてご覧ください。
【モッツァレラチーズの醤油糀和え】発酵の旨みを生かした一品!

【モッツァレラチーズの醤油糀和え】発酵の旨みを生かした一品!

投稿者:フードコーディネーター 小山京子(こやまきょうこ)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:5分

鉛筆アイコン 2021年11月13日

簡単、和えるだけのおつまみを紹介しよう。醤油麹とモッツァレラチーズは発酵食品同士で、相性バツグンだ。そこに、ピリッとしたわさびを加えて、爽やかな口当たりに仕上げる。和えてすぐ食べるだけでなく、2日程度漬け込んでも美味しく食べられる。ただし、漬け込む際は、わさびの風味がとんでしまうので、お好みでわさびを足そう。

  

材料

2人前

  • モッツァレラチーズ(クラフトひとくちモッツァレラフレッシュタイプ) 90g (1袋)
  • 醤油麹(マルコメ生しょうゆ麹)  大さじ2
  • わさびチューブ 大さじ1

作り方

Step.1 モッツァレラチーズの水をしっかり切る

モッツァレラチーズは、水気をしっかり切る。モッツァレラチーズをボウルに入れて、醤油麹、わさびを加える。

Step.2 わさびが固まらないように和える

全体に醤油麹とわさびがなじむようにしっかり和える。この時わさびが固まりやすいので、注意しよう。全体にしっかり混ぜてできあがり。皿に盛り、好みでかいわれ大根などを添える。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー271kcal
  • たんぱく質17g
  • 脂質19g
  • 炭水化物8g
  • 食塩相当量1.4g
  • 食物繊維0g
  • 糖質8g
  • 更新日:

    2021年11月13日

この記事をシェアする      
  • Facebook
  • Twitter
  • Hatebu
  • Facebook
  • Twitter
  • LINE
  • Hatebu

人気記事一覧

急上昇
週間

新着記事一覧新着記事一覧