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【挽き肉入りナポリタン】懐かしの昭和の味!家にある食材で作ろう

【挽き肉入りナポリタン】懐かしの昭和の味!家にある食材で作ろう

投稿者:栄養士 今井亜梨沙(いまいありさ)

監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ)

時計アイコン調理時間:30分

鉛筆アイコン 2021年11月14日

昔懐かしくなるような、素朴な味のナポリタンを紹介しよう。挽き肉としいたけの旨みが加わったナポリタンは、家庭料理ならではの優しい味だ。合い挽き肉や豚小間肉、しめじや小松菜など、冷蔵庫にあるものでアレンジ可能だ。

  

材料

2人前

  • 豚挽き肉 150g
  • スパゲッティ(乾) 180g
  • 玉葱 1/2個
  • しいたけ 3~4個
  • インゲン 3~4本
  • ケチャップ 大さじ7(126g)
  • ウスターソース 大さじ1
  • 大さじ1
  • バター 小さじ1強
  • 1つまみ~
  • サラダ油  大さじ1

作り方

Step.1 野菜のカット、麺を茹でる

鍋に湯を沸かし、スパゲティを規定の時間プラス1分で茹でる。この間に、具材をカットして炒めていく。麺は茹で上がったらざるにあげる。その際、茹で汁を30ml程取っておく。 玉葱は上下を落として薄くスライス、しいたけも軸を落として5mmにスライスする。インゲンはさっと塩茹でしたものを斜めにスライスにする。

Step.2 具材を炒めていく

フライパンにサラダ油、挽き肉、玉葱を投入して中火で炒める。玉葱が透き通ってきたらしいたけ、パスタの茹で汁を加えて炒める。しいたけがしんなりしてきたらケチャップを加えて、全体に絡めるように炒める。

Step.3 麺を加えて味を整える

フライパンに茹で上がった麺とバター、インゲンを加え、全体を絡めるように混ぜる。ウスターソース、塩で味を整えて完成。

Step.4 盛りつける

盛り付けて、あたたかいうちにいただこう。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー1309kcal
  • たんぱく質55g
  • 脂質46g
  • 炭水化物186g
  • 食塩相当量6.7g
  • 食物繊維17g
  • 糖質169g
  • 更新日:

    2021年11月14日

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