調理時間：30分
2021年11月14日材料
2人前
- サニーレタス 1/2個
- きゅうり 1/2本
- にんじん 1/2本
- スモークサーモン 70g
- モッツァレラチーズ 100g
- 生春巻きの皮 4枚
- 黒こしょう 少々
- お好みのドレッシング 大さじ2
作り方
Step.1 野菜とモッツァレラチーズを切る
サニーレタスは流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取り食べやすい大きさにちぎる。きゅうりは斜め薄切りにし、千切りにする。にんじんも皮をむき千切りにする。モッツァレラチーズは7mm幅の棒状に切る。
Step.2 生春巻きの皮に具をのせる
ボウルにぬるま湯をはり、生春巻きの皮をさっと水に浸け、硬さが残る程度で取り出す。キッチンペーパーで生春巻きの皮の余分な水分を拭き取り、乾いたまな板に広げる。皮の手前にサニーレタス、きゅうり、にんじん、モッツァレラチーズをのせ、中心あたりにスモークサーモンをのせて黒こしょうをふる。
Step.3 具を巻く
まずは、手前の野菜をしっかりと皮で包む。野菜が巻けたらスモークサーモンを包み、両端をたたんで最後まで巻く。こうすることで切ったときに具がずれにくく、キレイに仕上がる。
Step.4 盛りつける
４枚とも巻き終わったら真ん中で半分に切り、皿に盛りつければ完成だ。ドレッシングは、好みに合わせて食べるときにかけるとよいだろう。
このレシピについて
栄養情報
- カロリー1053kcal
- たんぱく質40g
- 脂質29g
- 炭水化物163g
- 食塩相当量7.5g
- 食物繊維7g
- 糖質156g
