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【カレイの煮つけ】絶品な仕上がり!和食の定番料理を作ってみよう

【カレイの煮つけ】絶品な仕上がり!和食の定番料理を作ってみよう

投稿者:調理師 林宏太朗(はやしこうたろう)

監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ)

時計アイコン調理時間:30分

鉛筆アイコン 2021年11月15日

今回はごはんとの相性ぴったりな煮魚のカレイの煮つけを紹介しよう。材料はシンプルで簡単なのですぐに作れて美味しいのでおすすめの一品である。魚の旨みと甘辛い味付けが食欲をそそる。和食を食べたいときに最適な一品である。

  

材料

2人前

  • カレイ 2切れ
  • 料理酒 50cc
  • 濃口醤油 50cc
  • みりん 50cc
  • 上白糖 小さじ1
  • おろししょうが 小さじ1
  • 50cc

作り方

Step.1 調味料をすべて合わせて火にかける

調味料をすべてフライパンに入れて、中火にかけて軽く沸騰させる。

Step.2 カレイを鍋に入れる

そこにカレイの切り身を入れて、アルミホイルで落しぶたをして弱火にかける。

Step.3 アルミホイルで落しぶたをして10分ほど火にかける

10分ほど火にかけて、煮汁がある程度煮詰まったら火を止めてよう。

Step.4 盛りつける

煮汁と一緒に、お皿に盛り付けよう。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー427kcal
  • たんぱく質44g
  • 脂質3g
  • 炭水化物35g
  • 食塩相当量8.9g
  • 食物繊維0g
  • 糖質35g
  • 更新日:

    2021年11月15日

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