調理時間：20分
2021年11月16日材料
4人前
- 豚肉（バラスライス） 150g
- ナス 2本
- ピーマン 2個（今回は緑と赤を1個ずつ）
- 舞茸 1/2パック
- 味噌 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1/2
- サラダ油 大さじ1と1/2
作り方
Step.1 具材をカットする
ナスは端を落として乱切りにし、水にさらしておく。ピーマンはヘタと種を除いて短冊切りにし、舞茸は手でほぐしておく。豚肉も食べやすいサイズに切る。
Step.2 合わせ調味料を作る
味噌、砂糖、みりん、酒を混ぜ合わせて、合わせ調味料を作っておく。
Step.3 具材を炒める
フライパンにサラダ油をひいて、豚肉を中火で炒める。8割くらい火が通ったら、ナス、ピーマン、舞茸も加えて、そのまま中火で炒める。
Step.4 味を調える
全体的に火が通ったら、合わせ調味料を加えて混ぜ合わせ、味がととのったら完成となる。
完成！
お皿に盛りつけていただこう。
このレシピについて
栄養情報
- カロリー866kcal
- たんぱく質27g
- 脂質73g
- 炭水化物31g
- 食塩相当量2.4g
- 食物繊維8g
- 糖質23g
