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【鶏むね肉のチャーシュー】鍋ひとつで簡単調理!

【鶏むね肉のチャーシュー】鍋ひとつで簡単調理!

投稿者:管理栄養士 戸田綾子(とだあやこ)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:20分

鉛筆アイコン 2021年11月17日

鶏むね肉は鶏肉の中でも比較的安く売られているため、手軽に購入することができる。味が淡白で少しパサつきが気になるという声も多いことと思うが、さっぱりとした肉を食べたいという時には最適である。ここでは、鍋で調味料を熱したところに鶏むね肉を加えるだけという手軽な方法で、美味しいチャーシューを作っていくので、参考にしてもらいたい。

  

材料

4人前

  • 鶏むね肉 2枚
  • 長ネギ(青い部分) 1本
  • 砂糖 大さじ3
  • 醤油 1/2カップ
  • みりん 1/2カップ
  • 大さじ1/2
  • すりおろし生姜(チューブ使用) 2cm
  • すりおろしにんにく(チューブ使用) 2cm

作り方

Step.1 鍋に調味料を入れて加熱する

鍋に水1/2カップとともに砂糖、醤油、みりん、酢、すりおろし生姜、すりおろしにんにくを入れて、強火で加熱する。

Step.2 長ネギを加える

沸騰したら、中火に変えて長ネギを加えていく。

Step.3 鶏むね肉を加える

鶏むね肉を加えて、鍋にフタをして中火で2分ほど煮ていく。好みで、殻をむいた茹で卵を加えてもよい。

Step.4 鶏むね肉をひっくり返しながら煮る

鶏むね肉をひっくり返して、再度フタをして中火のままで2分程度煮ていく。そして火を止めて、鍋にフタをした状態で粗熱がとれるまで放置しておく。

完成!

冷めたら厚切りにカットして、完成となる。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー1168kcal
  • たんぱく質120g
  • 脂質31g
  • 炭水化物87g
  • 食塩相当量17.3g
  • 食物繊維0g
  • 糖質87g
  • 更新日:

    2021年11月17日

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