調理時間：15分
2021年11月18日材料
4人前
- モロヘイヤ 1袋
- かつお節 2.5g
- 水 70g
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1/2
- 顆粒和風出汁 2g
- 豆腐 240g
作り方
Step.1 モロヘイヤを茹でる
モロヘイヤを茎と葉に分け、今回は葉の部分を使う。鍋に湯を沸かし、沸騰したらモロヘイヤが柔らかくなるまで1分程茹でる。茹であがったらすぐに冷水で冷まし、軽く水気をしぼる。調味液を作る。耐熱容器に、水、しょうゆ、みりん、顆粒和風出汁を入れ、500Wの電子レンジで1分加熱して冷ましておく。
Step.2 モロヘイヤを細かくみじん切りにする
モロヘイヤを縦、横に細かくみじん切りにする。
Step.3 調味液と和え、盛り付ける
調味液が冷めたら、モロヘイヤ、かつお節を入れよく混ぜる。豆腐を皿に盛り、モロヘイヤソースを乗せれば完成だ。
Step.4 冷たくしていただく
そのままでおいしいが、少し冷やしてもよい。
このレシピについて
栄養情報
- カロリー206kcal
- たんぱく質20g
- 脂質9g
- 炭水化物15g
- 食塩相当量3.5g
- 食物繊維6g
- 糖質9g
