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ズッキーニ

【ズッキーニのガーリック炒め】にんにく香る食欲増進メニュー!

投稿者:調理師 小松恵(こまつめぐみ)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:15分

鉛筆アイコン 2021年11月22日

クセがなく、どんな食材とも合わせやすいズッキーニ。煮物や炒め物、揚げ物など、調理方法が幅広いのもうれしい食材だ。今回はベーコンと合わせて、にんにくの香りを移したオリーブオイルで炒め、イタリアン風に仕上げてみよう。

  

材料

2人前

  • ズッキーニ 1本
  • ベーコン 50g
  • にんにく 1片
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 鷹の爪 1本
  • 塩  少々

作り方

Step.1 ズッキーニは3本線で皮を剥き、1cmの厚さにスライスする

ズッキーニは端を落として3本線で皮を剥き、1cmほどの厚さにスライスする。 部分的に皮を剥くことで見た目が美しく仕上がる。

Step.2 ベーコンを細長く切る

ベーコンは5mm?1cmほどの幅に切る。少し大きめに切ることで食べ応えがあり、食感も楽しめる。 にんにくは皮を剥き、包丁の腹を押し当ててつぶす。鷹の爪は半分に切って中の種を取り出しておく。

Step.3 ズッキーニを炒める

フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて弱火にかけ、にんにくが色づいてきたらズッキーニを並べる。片面にこんがり焼き目がついたら裏返し、両面に焼き目をつける。

Step.4 ベーコンを加えて仕上げる

ズッキーニの両面が色づいたら、ベーコンを加えて炒める。 ベーコンにもところどころ焼き色がついたら、仕上げに塩を振って完成。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー346kcal
  • たんぱく質9g
  • 脂質32g
  • 炭水化物7g
  • 食塩相当量2.0g
  • 食物繊維3g
  • 糖質4g
  • 更新日:

    2021年11月22日

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