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おかひじき

【おかひじきと菊の花のお浸し】シャキシャキの歯ごたえが美味しい!

投稿者:栄養士 今井亜梨沙(いまいありさ)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:10分

鉛筆アイコン 2021年11月24日

シャキシャキの歯ごたえが魅力的な、おかひじきのレシピを紹介しよう。おかひじきは苦味もなく、とても食べやすい野菜の1つだ。菊の花と合わせて、彩りのよい1品を食卓に加えてみよう。味付けはめんつゆだけなので、簡単にできあがる。

  

材料

4人前

  • おかひじき 1パック
  • 干し菊 約1g
  • めんつゆ(ストレートタイプ)  大さじ4

作り方

Step.1 おかひじきを茹でる。干し菊を戻す

おかひじきは根元を切り、ボウルにためた水でさっと洗う。鍋に湯を沸かし、水を切ったおかひじきを投入する。1分程茹でたら冷水にとり、冷ます。干し菊は耐熱の器に入れ、熱湯大さじ2程度を加えて戻す。

Step.2 食べやすいようにカットする

おかひじきは軽く絞り、3、4cm程度の食べやすい長さにカットする。干し菊も茶こしなどにあげ、軽く押さえて水気を切っておく。

Step.3 めんつゆと合わせる

ボウルにおかひじき、戻した菊の花を投入し、菊の花が全体に散らばるようにほぐしながら混ぜる。めんつゆを加えて混ぜ、5~10分程度おいて味を馴染ませれば完成。

Step.4 盛りつける

器に盛りつけていただこう。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー45kcal
  • たんぱく質3g
  • 脂質0g
  • 炭水化物9g
  • 食塩相当量2.4g
  • 食物繊維2g
  • 糖質7g
  • 更新日:

    2021年11月24日

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