Name: 【イチジクポークロール】ドライイチジクと豚肉で作る一品 | レシピ | オリーブオイルをひとまわし
Total time: 15 min
Yield: 1人前
Cuisine: 洋食
Ingredients: 豚肉ロース薄切り・・・100g; ドライイチジク・・・60g; ニンニク・・・10g; サラダ油・・・適量; 【調味料】 醤油・・・ 大さじ1; 酒・・・大さじ1; 砂糖・・・小さじ1

【イチジクポークロール】ドライイチジクと豚肉で作る一品

投稿者：管理栄養士田中朝美（たなかあさみ）

監修者：管理栄養士渡邉里英（わたなべりえ）

調理時間：15分

2021年11月25日

鉄分、カルシウム、食物繊維、カリウムが豊富なドライイチジク（※）。そのまま食べても濃厚な甘みが美味しい。けれど、そのフルーティーな旨みは、豚肉を巻きつけて焼くことでさらに増す。豚の脂から出る旨みと相まって予想以上の美味しさに仕上がるだろう。やわらかく甘みを増したイチジクと豚肉の調和を楽しめるレシピをご紹介。