材料
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1人前
- さんま(三枚おろし) 1匹
- 片栗粉 大さじ1/2
- 酒 大さじ1と1/2
- みりん 大さじ1/2
- 砂糖 大さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1
- サラダ油 適量
- 小口ねぎ ひとつまみ
- 白ごま ひとつまみ
作り方
Step.1 タレを作り、さんまは食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす
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タレを作る。鍋に酒、みりん、砂糖を入れて中火にかける。沸騰したら弱火で1分加熱し、アルコールをとばす。しょうゆを加えて再度沸騰したら火からおろす。
さんまは食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
Step.2 フライパンで焼く
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フライパンにサラダ油を引き、中火にかける。フライパンが温まったらさんまを入れ、両面焼く。
Step.3 タレを絡める
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さんまに火が通ったら、タレを絡める。片栗粉により、タレにとろみが出るので焦げつかないように注意が必要だ。
完成!
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タレがからんだら皿に盛り付け、小口ねぎと白ごまを散らせば完成だ。
このレシピについて
栄養情報
- カロリー415kcal
- たんぱく質21g
- 脂質29g
- 炭水化物15g
- 食塩相当量3.0g
- 食物繊維0.1g
- 糖質15g