【ふっくらロールキャベツ】オートミール入りでボリューミー！

投稿者：管理栄養士田中朝美（たなかあさみ）

監修者：管理栄養士渡邉里英（わたなべりえ）

調理時間：30分

2021年11月29日

スープなしでも味がしっかりついた肉ダネとキャベツ。じっくり煮込んでふっくら炊いたロールキャベツは、シンプルに美味しい。オートミール入りの肉ダネは、オートミール独特のモッチリ感が出てボリューミーだ。全体にしっかり味が付いているから、お弁当のおかずにもおすすめしたい。

材料

キャベツは、太い芯を切り取って茹でる。切り取った部分は細かく切って肉ダネに混ぜよう。

キャベツの葉以外の材料をボウルに入れて、よく混ぜる。2分程度混ぜて粘りが出てきたら、4等分に分ける。空気を抜くように両手でキャッチボールを数回してから丸める。

肉ダネをキャベツの中心に置く。両端を畳んでから、下からくるっときっちり丸める。

鍋にロールキャベツを並べ、ロールキャベツが半分浸かるくらいまで水を入れる。

上からクッキングシートをかけてから蓋をする。蒸し焼き状態にしたいので、しっかり蓋が閉まる鍋を選ぶこと。弱?中火で15分火にかけたら完成だ。

皿に盛り、好みでパセリや黒胡椒を振りかけよう。