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【ポテトサラダ】ボウル1つで作って簡単!卵風味のアレンジポテサラ

【ポテトサラダ】ボウル1つで作って簡単!卵風味のアレンジポテサラ

投稿者:栄養士 荻野桂子(おぎのかつらこ)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:15分

鉛筆アイコン 2021年12月 5日

ボウル1つと電子レンジで完結するポテトサラダ。面倒な工程は一切なく、ほかの料理の合間に作れるので、もう一品!に応えられるレシピだ。じゃがいものホクホクした食感と、卵の濃厚な風味が感じられるレシピだ。

  

材料

2人前

  • じゃがいも  2個
  • 卵  1個
  • 薄切りベーコン  50g
  • にんにくチューブ  1cm  
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 粒マスタード  小さじ2
  • 酢  小さじ1
  • 塩  少々
  • コショウ  適量

作り方

Step.1 じゃがいもの皮を剥き、電子レンジで加熱する

じゃがいもは皮を剥いて、芽をとる。薄切りベーコン、にんにくチューブ、大さじ2の水を入れ、ふんわりラップをして電子レンジで5分加熱する。スプーンでサクサクとつぶす。

Step.2 卵を割り入れ、電子レンジで加熱する

卵を割り入れ、黄身を軽くつぶす。ラップをし直して、電子レンジで2分加熱する。

Step.3 味付けして全体をよく混ぜる

少し粗熱を取ってから、マヨネーズと粒マスタード、酢、塩を少々、コショウを気持ち強めに振る。よく混ぜたら完成。

完成!

器に盛りつけていただこう。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー618kcal
  • たんぱく質19g
  • 脂質45g
  • 炭水化物50g
  • 食塩相当量3.1g
  • 食物繊維24g
  • 糖質26g
  • 更新日:

    2021年12月 5日

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