調理時間：25分
2021年12月 7日材料
2人前
- 豚肉ロース薄切り 200g
- エノキ 100g
- アスパラガス 40g
- 人参 80g
- 塩 1g
- 胡椒 少量
作り方
Step.1 人参とアスパラガスを下茹でする
エノキは石づきを落とし、食べやすいようにほぐしておく。アスパラガスは根元の硬いところを除き、必要に応じて根元の皮を剥いた後、エノキの長さと揃えて切る。人参は端を落として皮を剥き、アスパラガスと太さと長さが同じになるように切る。人参と水を鍋に入れて火にかけ、沸騰してから10分程度茹でる。アスパラガスは沸騰した湯に入れ、1分程度茹でる。茹で上がったら水にさらしてザルにあげておく。
Step.2 豚肉に巻く
豚肉を広げてエノキとアスパラガスと人参をきっちり巻く。なるべくキュッと巻けたら、巻き終わりを下にしてアルミホイルの上に置いて並べる。塩・胡椒を振りかける。
Step.3 魚焼きグリルで焼く
STEP2をアルミホイルにのせたまま、魚焼きグリルで10分程度焼く。必要に応じて、途中でひっくり返して様子をみよう。
完成！
オーブンやオーブントースター、フライパンで焼いてもよい。魚焼きグリルなら、その分コンロをほかの調理に使えるので、時短になる場合が多い。
このレシピについて
栄養情報
- カロリー555kcal
- たんぱく質42g
- 脂質39g
- 炭水化物15g
- 食塩相当量1.3g
- 食物繊維6g
- 糖質9g
