材料
![](/recipe/ca45b0aced94eba2cff32b4b28cfec6694c0287b.jpg)
3人前
- 豚肩ロース肉 400g
- 玉ねぎ 1個
- 砂糖 5g
- 塩 2g
- ブラックペッパー 適量
- 【バーベキューソースを手作りする場合】
ソース
大さじ2 - ケチャップ 大さじ4
- 粒マスタード 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 【市販のバーベキューソースを使う場合】
バーベキューソース
大さじ5
作り方
Step.1 玉ねぎを切る
![](/recipe/07c8917fac4f763e1f501a21d688bf8c787288ed.jpg)
玉ねぎは、皮をむいて端を落とし、5mm程度のざく切りにする。
Step.2 耐熱容器に入れる
![](/recipe/f2953af83af3e5930a677460bbf6e5ebd1793dc2.jpg)
肉に砂糖と塩をすり込み、ブラックペッパーをかける。耐熱容器に玉ねぎと肉を入れて上からアルミ箔をかける。
Step.3 蒸し焼きにする
![](/recipe/b3f3a930555aaef0ca1becb3bc77b0a50609eaa3.jpg)
120℃に予熱したオーブンに入れ、2時間加熱する。
Step.4 フォークで豚肉をほぐす
![](/recipe/cacba3c8714a5101eeef6775d476bcd204a0a530.jpg)
加熱した豚肉は、粗熱が取れるまで容器ごと放置して冷ます。粗熱が取れたらフォークで割くようにほぐす。
Step.5 ソースを作って和える
![](/recipe/f485a2328ac4c0f7a4c93b83ad4ecb91d4cd9205.jpg)
フライパンに、玉ねぎと肉汁、バーベキューソースの調味料を全部合わせて火にかける。5分程度中火で加熱し、沸騰させながら木べらで混ぜる。とろりとしてきたら、その中に豚肉を入れて和える。バーベキューソースは市販のものを使用してもよい。
完成!
![](/recipe/53369aa22146974c79fe114fc1f5bc70b3b88aaa.jpg)
皿に盛り、そのままサラダ風に生野菜と合わせたり、パンに挟んだりして食べる。
このレシピについて
栄養情報
- カロリー1268kcal
- たんぱく質74g
- 脂質82g
- 炭水化物64g
- 食塩相当量8.9g
- 食物繊維4g
- 糖質59g