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【赤と黄色のパプリカナムル】シャキシャキ食感が楽しめる副菜!

【赤と黄色のパプリカナムル】シャキシャキ食感が楽しめる副菜!

投稿者:調理師 林宏太朗(はやしこうたろう)

監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ)

時計アイコン調理時間:10分

鉛筆アイコン 2021年12月 2日

パプリカのシャキッとした食感と赤と黄色がキレイなパプリカのナムル。パプリカは加熱せずに薄くスライスして調味料と和えるだけなので、時間がないときも簡単にさっと作れる。ごはんの副菜にも合うのはもちろん、お酒のおつまみとしてもよい。パプリカが嫌いな子どもでも美味しく食べられるだろう。

  

材料

4人前

  • パプリカ 赤 1/2個
  • パプリカ 黄 1/2個
  • 薄口醤油 大さじ2
  • ごま油 大さじ2
  • おろしにんにく 3g
  • 少々
  • うま味調味料 少々
  • 炒りごま 少々

作り方

Step.1 パプリカをスライスする

パプリカを縦4~5cmにカットする。横に向けて、繊維に逆らうように薄くスライスする。

Step.2 スライスしたパプリカを水さらす

スライスしたパプリカをザルとボウルに入れ、5分ほど水にさらす。パプリカをシャキッとさせることができる。

Step.3 パプリカを調味料と和える

水にさらしたパプリカと調味料を和え、塩で味を調節する。お皿に盛り付けたら完成。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー283kcal
  • たんぱく質4g
  • 脂質24g
  • 炭水化物13g
  • 食塩相当量6.5g
  • 食物繊維2g
  • 糖質11g
  • 更新日:

    2021年12月 2日

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