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【低脂質のささみサラダ】野菜もモリモリ食べよう!

【低脂質のささみサラダ】野菜もモリモリ食べよう!

投稿者:管理栄養士 戸田綾子(とだあやこ)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:15分

鉛筆アイコン 2021年12月 1日

家族みんなに野菜をたくさん食べてほしいけれど、なかなか積極的には食べてくれないのが現実ではないだろうか。とくに子ども達には嫌われがちな野菜だが、「今日のサラダはお肉が入っているよ」と声掛けするだけで、一気に食欲が増すこともある。ささみは肉だが低脂質のため、大人にとっても嬉しい食材だ。いつものサラダにささみが加わることで、美味しさとボリュームがプラスされる。

  

材料

4人前

  • ささみ 2本
  • 小さじ1
  • キュウリ  1/2本
  • キャベツ  3枚
  • カニカマ  4本
  • ドレッシング  大さじ1と1/2

作り方

Step.1 キュウリとキャベツをカットする

キュウリは端を落として細切りにする。キャベツは芯を除いてせん切りにする。カニカマはほぐしておく。これらを大きめのボウルに入れて、合わせる。

Step.2 ささみを加熱してからほぐす

耐熱皿にささみを並べて、酒をかけてからラップをかぶせる。600Wの電子レンジで2分程度加熱して、粗熱がとれてから手で割いていく。筋があれば除いておこう。

Step.3 具材を合わせて味付ける

ボウルにささみを加えて、ドレッシングを入れて味を調えたら完成となる。

完成!

冷やして味をなじませてもよい。お皿に盛りつけていただこう。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー218kcal
  • たんぱく質31g
  • 脂質5g
  • 炭水化物15g
  • 食塩相当量1.9g
  • 食物繊維3g
  • 糖質12g
  • 更新日:

    2021年12月 1日

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