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【レタスとカニカマのスープ】カラフルで見た目も美味しい!

【レタスとカニカマのスープ】カラフルで見た目も美味しい!

投稿者:管理栄養士 戸田綾子(とだあやこ)

監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ)

時計アイコン調理時間:10分

鉛筆アイコン 2021年12月 2日

レタスは比較的足が早いので、冷蔵庫に保存しておいても、見た目や食感が低下してしまう。レタスが余っている場合にはスープに使うことで、サラダよりも多くの量を消費することができるのでおすすめである。生野菜を好まない子どもでも、スープにすると食べることがあるので試してみてもらいたい。

  

材料

3人前

  • レタス  3?4枚
  • カニカマ  4本
  • 卵  1個
  • 鶏がらスープの素  小さじ1
  • 塩コショウ  少々

作り方

Step.1 卵を溶きほぐす

卵を割り、菜箸を使ってよく溶きほぐしておく。小さい泡立て器があると、便利である。ここできちんと溶きほぐしておくことで、キレイな卵とじが作りやすくなる。

Step.2 湯を沸かして具材を入れる

鍋に水を2カップ程度入れて、沸騰させる。そこに一口大にちぎったレタスと、ほぐしたカニカマを加える。さらに、鶏がらスープの素を加えて味をつけて、塩コショウで調整する。

Step.3 卵とじにしたら完成

火力を強火にして沸騰させた状態で、溶きほぐしておいた卵を流し入れて、ざっくりと混ぜる。ふわふわの卵ができたら、完成となる。

完成!

器に盛りつけていただこう。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー137kcal
  • たんぱく質13g
  • 脂質6g
  • 炭水化物8g
  • 食塩相当量3.2g
  • 食物繊維1g
  • 糖質7g
  • 更新日:

    2021年12月 2日

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