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【鯖の胡麻和え】生の鯖の旨みを引き立てる!

【鯖の胡麻和え】生の鯖の旨みを引き立てる!

投稿者:フードコーディネーター 小山京子(こやまきょうこ)

監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ)

時計アイコン調理時間:25分

鉛筆アイコン 2021年12月 3日

鯖はビタミンD​​を豊富に(※1)含んでおり、積極的に食べたい食品だ。カルシウムの吸収をサポートするビタミンDは、骨や歯の健康維持に欠かせない栄養成分だ(※2)。今回は、そんな栄養たっぷりの鯖を、相性のよい胡麻と合わせた簡単レシピを紹介しよう。

  

材料

2人前

  • 鯖(刺身用)      半身分
  • おろし生姜      小さじ2
  • 胡麻ドレッシング(キューピー「焙煎胡麻ドレッシング」) 大さじ2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 3倍濃縮のめんつゆ(創味「創味のつゆ」) 大さじ1

作り方

Step.1 胡麻ダレを作る。

ボウルにおろし生姜、胡麻ドレッシング、鶏ガラスープの素、めんつゆを入れてしっかり混ぜ合わせる。

Step.2 さっくり和えて仕上げる。

胡麻ダレと鯖をさっくり、鯖にタレをつけるようにして混ぜ合わせる。ボウルにラップをして、冷蔵庫で30分~1時間冷やす。

Step.3 盛りつける

味が馴染んだらできあがり。盛りつけていただこう。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー418kcal
  • たんぱく質29g
  • 脂質34g
  • 炭水化物8g
  • 食塩相当量0.7g
  • 食物繊維0.5g
  • 糖質8g
  • 更新日:

    2021年12月 3日

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