調理時間：30分
2021年12月 6日材料
2人前
- マグロ 300g
- 片栗粉 30g
- 小麦粉 20g
- 揚げ油 適量
- 【調味料】
生姜おろし
15g - にんにくおろし 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- 酒 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
作り方
Step.1 マグロを切る
マグロをひと口大に切り、ボウルに入れる。多少大きめに切ってもよい。
Step.2 調味料に漬けこむ
調味料を全部ボウルに入れてよく混ぜる。ボウルにラップをかけて冷蔵庫で15分以上漬けこむ。漬けこみが終わったら、片栗粉と小麦粉を混ぜたボウルにマグロを入れて、粉をまぶす。
Step.3 じっくり揚げる
170℃に熱した油で5分程度じっくり揚げる。揚げはじめは、温度が一定になるように菜箸で油をかき混ぜるとよい。揚げ終わったらバットにとり、皿に盛り付けて完成。好みで野菜を添えていただこう。
このレシピについて
栄養情報
- カロリー897kcal
- たんぱく質80g
- 脂質42g
- 炭水化物57g
- 食塩相当量6.1g
- 食物繊維2g
- 糖質56g
