このサイトは、画面を 
縦にしてご覧ください。
【油揚げと小松菜の卵とじ】めんつゆ使用でとってもお手軽!

【油揚げと小松菜の卵とじ】めんつゆ使用でとってもお手軽!

投稿者:管理栄養士 戸田綾子(とだあやこ)

監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ)

時計アイコン調理時間:10分

鉛筆アイコン 2021年12月 7日

油揚げは旨みが強く、とてもよい出汁が出るので、さまざまな料理に活用できる。ここでは、ほっこり温まりどこか優しい気持ちになれそうな副菜に活用していくことにする。さらにめんつゆを使用することで簡単に味が決まり、10分程度で完成する手軽さも魅力である。卵も加わり、見た目にもキレイな一品になることだろう。

  

材料

4人前

  • 油揚げ  1枚
  • 小松菜  5茎
  • 卵  1個
  • 和風かつお出汁の素  小さじ1
  • めんつゆ(3倍希釈)  1/2カップ

作り方

Step.1 汁を作る

鍋に水3カップを入れて中火で沸かし、和風かつお出汁の素とめんつゆを入れて味を調える。

Step.2 小松菜を加える

3cm幅程度に切った小松菜を、火が通りにくい茎から順番に入れていく。

Step.3 油揚げを加える

油揚げは熱湯をくぐらせて油抜きしてから、短冊切りにして、鍋に加えていく。

Step.4 卵でとじる

卵を別の小さいボウルに溶きほぐしておく。火力を強火にして煮汁を沸騰させてから、卵を流し入れる。菜箸で大きく混ぜたら、完成となる。

完成!

器に盛りつけていただこう。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー264kcal
  • たんぱく質18g
  • 脂質17g
  • 炭水化物13g
  • 食塩相当量5.4g
  • 食物繊維1g
  • 糖質12g
  • 更新日:

    2021年12月 7日

この記事をシェアする      
  • Facebook
  • Twitter
  • Hatebu
  • Facebook
  • Twitter
  • LINE
  • Hatebu

人気記事一覧

急上昇
週間

新着記事一覧新着記事一覧