【ハンバーグ】玉ねぎなしで簡単本格！包丁を使わない合い挽き肉の

投稿者：調理師林宏太朗（はやしこうたろう）

監修者：管理栄養士小林里穂（こばやしりほ）

調理時間：30分

2021年12月 8日

今回は包丁を使わずに作る本格ハンバーグを紹介しよう。ボウルに材料を入れてよく混ぜ合わせて焼くだけなのでとても簡単だが、本格的な味わいのハンバーグである。ソースはハンバーグを焼いたフライパンでそのまま作る。肉の旨みが入ってハンバーグの美味しさが倍増するだろう。

材料

合い挽き肉をボウルに入れる。塩、胡椒、ナツメグを入れて粘り気が出るまでよく混ぜる。粘り気が出たら残りの材料を入れてよく混ぜる。

ハンバーグを120gを目安に分けて、掌で空気を抜くようにして成型する。

フライパンに軽くサラダ油（分量外）を引き、成型したハンバーグを入れ、弱火にかけてふたをする。 4分ほど焼いたらひっくり返して3分ほど焼く。

焼き終わったらハンバーグを皿に取り出し、そのままのフライパンにソースの材料を入れる。沸かしてソースを作る。