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【ハンバーグ】玉ねぎなしで簡単本格!包丁を使わない合い挽き肉の

【ハンバーグ】玉ねぎなしで簡単本格!包丁を使わない合い挽き肉の

投稿者:調理師 林宏太朗(はやしこうたろう)

監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ)

時計アイコン調理時間:30分

鉛筆アイコン 2021年12月 8日

今回は包丁を使わずに作る本格ハンバーグを紹介しよう。ボウルに材料を入れてよく混ぜ合わせて焼くだけなのでとても簡単だが、本格的な味わいのハンバーグである。ソースはハンバーグを焼いたフライパンでそのまま作る。肉の旨みが入ってハンバーグの美味しさが倍増するだろう。

  

材料

3人前

  • 〇ハンバーグ
    合い挽き肉

    300g
  • パン粉 30g
  • 1個
  • 小さじ1/3杯
  • 胡椒 少々
  • ナツメグ 少々
  • 〇ソース
    赤ワイン

    50cc
  • ケチャップ 大さじ3杯
  • ウスターソース 小さじ1杯

作り方

Step.1 合い挽き肉に材料を入れて混ぜる

合い挽き肉をボウルに入れる。塩、胡椒、ナツメグを入れて粘り気が出るまでよく混ぜる。 粘り気が出たら残りの材料を入れてよく混ぜる。

Step.2 ハンバーグを成型する

ハンバーグを120gを目安に分けて、掌で空気を抜くようにして成型する。

Step.3 フライパンで弱火で蒸し焼きにする

フライパンに軽くサラダ油(分量外)を引き、成型したハンバーグを入れ、弱火にかけてふたをする。 4分ほど焼いたらひっくり返して3分ほど焼く。

完成!

焼き終わったらハンバーグを皿に取り出し、そのままのフライパンにソースの材料を入れる。沸かしてソースを作る。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー1073kcal
  • たんぱく質65g
  • 脂質67g
  • 炭水化物37g
  • 食塩相当量5.4g
  • 食物繊維2g
  • 糖質35g
  • 更新日:

    2021年12月 8日

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