【りんごバター】りんごの香りと濃厚バターがやみつきに！

投稿者：調理師小松恵（こまつめぐみ）

監修者：管理栄養士渡邉里英（わたなべりえ）

調理時間：15分

2021年12月 8日

りんごが旬を迎える季節には、お土産やお取り寄せにも人気のりんごバターを手作りしてはいかがだろうか。使用するりんごの品種を変えることで、違った味わいを楽しめる。砂糖の量を調節すれば、好みの甘さに仕上げることができるのも手作りの醍醐味だ。手軽に作れる1品を添えて、朝の食卓に旬を感じてはいかがだろうか。

材料

りんごは皮を剥いて芯を除く。8等分にし、薄くスライスする。剥いた皮と一緒に塩水につけておく。

バターはさいの目状に切っておく。細かくしておくことで溶けやすく、全体に混ざりやすくなる。

りんご、三温糖をボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで8分加熱する。一旦取り出して全体を混ぜ、さらに3分加熱する。全体が柔らかくなればOK。

電子レンジにかけたりんごをバーミックスで潰し、ピューレ状にする。粗熱がとれたら刻んだバターを加え、全体を混ぜてバターを溶かす。滑らかに混ざったら完成。