【生姜ごはん】食欲がわく！大人の味が楽しめる一品

投稿者：管理栄養士黒木祐梨絵（くろきゆりえ）

監修者：管理栄養士渡邉里英（わたなべりえ）

調理時間：60分

2021年12月11日

今回は生姜をたっぷり使った、生姜ごはんの作り方を紹介しよう。味付けはシンプルなため、生姜の辛味と香りを楽しむことができるだろう。食欲があまりない時でも、あっさりと食べることができる。生姜を食べることにより体もポカポカと温まるため、肌寒くなってきたこの季節にちょうどよい。ぜひ試して欲しい。

材料

ボウルに米とたっぷりの水を加え、素早くかき混ぜてから水を捨てる。優しくボウルの中で米をかき回し、水を入れて研ぎ汁を捨てる。この動作を4?5回繰り返す。ザルにあげて水分を切っておく。

生姜は皮を剥き薄くスライスし、千切りにする。油揚げはお湯をかけて油抜きをし、キッチンペーパーで水分を除く。横半分に切ってから、5mm幅に刻んでおく。

炊飯釜に米、調味料を入れ、2合の線まで水を加える。生姜と油揚げも加えて普通炊飯する。炊けたらざっくり混ぜ、もし塩気が足りなければ塩を足して味を整える。

器に盛り、小ネギをのせて完成。