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【生姜ごはん】食欲がわく!大人の味が楽しめる一品

【生姜ごはん】食欲がわく!大人の味が楽しめる一品

投稿者:管理栄養士 黒木祐梨絵(くろきゆりえ)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:60分

鉛筆アイコン 2021年12月11日

今回は生姜をたっぷり使った、生姜ごはんの作り方を紹介しよう。味付けはシンプルなため、生姜の辛味と香りを楽しむことができるだろう。食欲があまりない時でも、あっさりと食べることができる。生姜を食べることにより体もポカポカと温まるため、肌寒くなってきたこの季節にちょうどよい。ぜひ試して欲しい。

  

材料

4人前

  • 米  2合
  • 生姜  40g
  • 油揚げ  1枚
  • 小ネギ  少々
  • 【調味料】
    顆粒出汁の素 

    小さじ1/2
  • しょうゆ  大さじ1
  • 酒  大さじ1
  • みりん  小さじ1

作り方

Step.1 米を研ぐ

ボウルに米とたっぷりの水を加え、素早くかき混ぜてから水を捨てる。優しくボウルの中で米をかき回し、水を入れて研ぎ汁を捨てる。この動作を4?5回繰り返す。ザルにあげて水分を切っておく。

Step.2 食材の下処理をする

生姜は皮を剥き薄くスライスし、千切りにする。 油揚げはお湯をかけて油抜きをし、キッチンペーパーで水分を除く。横半分に切ってから、5mm幅に刻んでおく。

Step.3 炊飯する

炊飯釜に米、調味料を入れ、2合の線まで水を加える。生姜と油揚げも加えて普通炊飯する。 炊けたらざっくり混ぜ、もし塩気が足りなければ塩を足して味を整える。

完成!

器に盛り、小ネギをのせて完成。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー1196kcal
  • たんぱく質27g
  • 脂質13g
  • 炭水化物240g
  • 食塩相当量3.2g
  • 食物繊維3g
  • 糖質238g
  • 更新日:

    2021年12月11日

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