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【麻婆豆腐】辛くない!子どもでも食べられる甘口仕立て

【麻婆豆腐】辛くない!子どもでも食べられる甘口仕立て

投稿者:調理師 林宏太朗(はやしこうたろう)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:10分

鉛筆アイコン 2021年12月13日

今回は辛くなくて子どもでも食べられる麻婆豆腐を紹介しよう。甘口の味付けにしてあり、豚ミンチの代わりにポークビッツを使用しているので子どもウケもよいだろう。子どもだけでなく、辛いものが苦手な大人にとってもマイルドな味わいになっているので、ぜひ作ってみてほしい。

  

材料

2人前

  • 木綿豆腐  1丁
  • ポークビッツ  1袋
  • 水溶き片栗粉  適量
  • 【調味料】
    豆板醤 

    小さじ1/4
  • 味噌  大さじ2
  • おろしにんにく(チューブ)  小さじ1/2
  • ウェイパー  小さじ1
  • 水  300ml
  • 濃口醤油  大さじ1
  • みりん  大さじ1

作り方

Step.1 調味料を全てフライパンに入れて沸かす

フライパンに調味料を全て入れ、よく混ぜ合わせて中火で沸騰させる。

Step.2 カットした木綿豆腐とポークビッツを入れる

木綿豆腐を1.5cm角にカットする。カットした木綿豆腐とポークビッツを入れて弱火で3分程度火を入れる。

Step.3 水溶き片栗粉でとろみをつける

フライパンを回しながらゆっくり水溶き片栗粉を入れてとろみを強めにつける。とろみがついたら弱火で1分程度煮て完成だ。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー638kcal
  • たんぱく質41g
  • 脂質38g
  • 炭水化物35g
  • 食塩相当量11.1g
  • 食物繊維6g
  • 糖質30g
  • 更新日:

    2021年12月13日

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